Nome do prato: Olhos da Re
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento em porção individual: 1 porção
Descrição: Caminha de batata cozinha recheada com ovo
Ingredientes: 1 batata media cozida, 1 ovo inteiro, uma colher de chá de provolone ralado, sal a gosto, pimentar piper lemon uma pitada.
Modo de preparo: Cozinhe a batata , assim que estiver cozida a ponto de enfiar um palito ( não muito mole a ponto de pure ), retire da agua quente e coloque em agua fria. Retire o miolo da batata com uma colher com cuidado, deixando uma borda em media de 1 cm, reserve. Pegue um ovo cru, separe a gema da clara, reserve a gema. Bata a clara (não a ponto de espumar) com o sal, o provolone, a piper. Coloque esta mistura dentro da batata, deixe que vaze. Então com cuidado, coloque a gema no centro da batata. Coloque no forno por mais 15 min 180 graus. Gratine com mais uma porção de provolone.
